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羊湯的做法(羊湯怎么做)

?? 2021-07-29 253
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羊湯的做法 羊湯怎么做

  1.羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時,洗凈后用廚房紙巾吸干多余水分。白蘿卜切塊,姜切片,香菜從中間部分切斷,根部切長段,香菜葉切碎。蔥白切長段,蔥葉切蔥花。

  2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜片、羊肉中火煸炒出油,倒入米酒50克繼續炒。倒入適量清水煮1分鐘后撈出,將甘草3克、小茴香3克、香葉3片,放入紗布包中封好。

  3.將羊肉放入砂鍋中,放入姜片、香菜根、蔥段、香料包、清水適量。小火煨燉1小時30分鐘,加入蘿卜塊繼續燉20分鐘,放入鹽1勺、白胡椒粉2克,拌勻后撒上香菜末和蔥花即可。

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