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鯉魚的做法(鯉魚怎么做)

?? 2021-07-29 564
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鯉魚的做法 鯉魚怎么做

1、鯉魚洗凈,在魚身兩面各劃2刀,放入鹽半勺,料酒1勺,抹勻后腌制10分鐘。

2、蒜切成蒜片,大蔥切蔥絲,姜切姜絲,干辣椒切成段,青椒切粒,紅椒切粒,魚腌好后在魚的兩面撒上干淀粉拍勻。

3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入腌好的鯉魚炸至兩面金黃,盛出待用。

4、鍋中留底油放入豆瓣醬、姜蒜干辣椒爆香,放入鯉魚、青紅椒粒,加入適量清水,生抽10克,白糖1勺大火煮開,換小火燜煮8分鐘,待湯汁收干,放入鹽1勺,雞精半勺拌勻后盛出,撒上蔥絲即可。

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