那樣鹽能加強苞米的口味,吃起來有微微清甜味。煮黏玉米和老玉米時,能夠在水開后,往里加少量鹽,再然后煮。此外苞米在開水中煮十分鐘就可以了,無需煮長時間,那樣才可以維持住苞米自身的維他命。
假如愛吃到更營養成分的水煮玉米,能夠在烹煮時,往水中放一點蘇打(食用純堿)。這是由于苞米含有營養元素維生素b3,但一般狀況下這一成份較難被身體溶解、消化吸收。加了蘇打后,苞米中的維生素b3能夠充足釋放出,營養成分高些了。
水煮玉米的方法
1、將苞米從冷藏室取下后,無需解除凍結,立即剝去*兩側的薄皮,留*里層的2層薄皮。用冷水清洗干凈,放進鍋中,再倒進涼水,未過玉米表面。帶著薄衣煮,能夠儲存出來一種與眾不同的谷類芳香,且更加容易煮開。
2、水煮玉米*好是先侵泡20-30分鐘,再開火災煮開。那樣能合理保存苞米自身的維他命,吃起來芳香、有嚼勁。不一樣苞米的烹制時間略微差別。水開后,甜玉米(明**的)和老玉米需要再煮8分鐘,黏玉米(乳白色的)煮得久一些,*少10分鐘,無需太過注重煮盛開。
3、煮開后,需要把苞米夾出去,放進出水孔里控干水份。長期侵泡在水里,苞米的味兒會轉淡,口味也會降低。
4、煮黏玉米和老玉米時,能夠在水開后,往里加少量鹽,再然后煮。那樣能加強苞米的口味,吃起來有微微清甜味。