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蝦的做法
蝦是一種生活在水中的長身動物，它具有超高的食療價值，并且廣受大眾喜愛。 蝦的種類和做法都很多，我們經常吃的就有小龍蝦、青蝦、基圍蝦以及爬爬蝦。那么，蝦有什么常見的做法呢?
鮮蝦蒸水蛋：將蝦洗凈處理好，放入開水中浸泡至變紅。然后將雞蛋打入碗中，加鹽打散，然后去掉浮沫，用保鮮膜包住并插小眼，放入鍋中蒸10分鐘后再加入蝦仁，淋上香油即可。
蘆筍蝦仁：先將蘆筍洗凈切段，姜蒜切沫，將蝦仁洗凈，加入生抽、料酒等腌制。將蘆筍放入水中汆燙至斷生即可撈出。鍋中燒油并用姜蒜沫爆香，放入蝦仁、蘆筍炒熟，*后放入耗油、鹽、雞精等翻炒均勻即可。
宮保蝦球：蝦仁洗凈后放入鹽、料酒、淀粉等腌制20分鐘，將白糖、醋、生抽、淀粉紅油、清水等調成醬汁，鍋中放入蔥姜蒜及辣椒等炒香，然后放入蝦仁等炒至變色，*后加入大蔥粒以及醬汁，*后加入雞精拌勻即可。
