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麻辣鹵雞爪的做法(冷吃麻辣雞爪怎么做)

?? 2021-07-29 865
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冷吃麻辣雞爪怎么做 冷吃麻辣雞爪的做法

步驟1

食材:雞爪500克、姜5克、大蒜5瓣、干辣椒20克、花椒3克、上海青100克。調味料:食用油20克、豆瓣醬3克、孜然粒3克、鹽1克、白糖1克、生抽3克、白芝麻1克、香菜1根。

步驟2

雞爪去指甲。

步驟3

姜切末。

步驟4

大蒜切末。

步驟5

干辣椒切段。

步驟6

香菜切段。

步驟7

上海青對半切開,放入沸水鍋中,焯燙30秒,撈出備用。

步驟8

炒鍋中油溫7成熱時,放入雞爪炸干水分,撈出備用。

步驟9

鍋中留底油,下入姜末、蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣醬、孜然粒炒香,放入雞爪翻炒2分鐘,加入白糖、生抽、白芝麻、香菜炒勻。

步驟10

將雞爪盛入盤中,盤中放入上海青擺盤,放涼食用即可。

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