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一、美式咖啡是否很苦
通道有點苦含有甘味。我們自身淺嘗一口美式咖啡，體會下原汁原味現磨咖啡的味道，現磨咖啡通道應該是含有甘味、有點苦、味酸，沒有苦澀味，那樣的黑咖才算作高品質的現磨咖啡，以后再口子的品位，讓咖啡與唾沫、氣體混和吞咽，現磨咖啡會更美味可口。針對美式咖啡，如何辨別它的好壞，我們能夠從外型來分辨，聞一下美式咖啡是不是有迎面而來的香醇；接著就是觀查咖色調，*好是展現出深咖啡色，而不是一片漆黑，深不可測。
二、美式咖啡如何判斷
“美式咖啡”的發源盡管和外國人相關，但并不是外國人喝的現磨咖啡都叫“美式咖啡”。英國是個移民國家，由許多國家的人轉移到現在的英國農田上而產生。因此，在國外喝大量咖啡的方法也是各種各樣的。*非常容易把“美式咖啡”這一定義弄混的，是有一種叫“現代美式滴過濾機”的全自動咖啡機，很多人感覺現代美式滴過濾機做出去的現磨咖啡，也叫美式咖啡，它是不精確的?，F代美式滴過濾機僅僅由外國人創造發明，并在美國家庭中很普及化的一種全自動咖啡機，它的制做基本原理類似我們如今常見的手沖咖啡，做出去的現磨咖啡能夠歸到咖啡的一種，但不可以叫“美式咖啡”。我們普遍的一些對現磨咖啡的稱呼，如：現代美式香咖啡、現代美式特濃咖啡等，這種稱呼絕大多數都出現在一些現磨咖啡商品的包裝上，例如咖啡生豆、掛耳咖啡、袋泡咖啡等。這類狀況就需要有所差異了，舉例子：“現代美式濃醇咖啡生豆”假如用意式咖啡機作出濃縮咖啡，再添加開水，便是美式咖啡；假如用手沖咖啡器材沖調出去的現磨咖啡，就不可以叫美式咖啡。對于“現代美式濃醇掛耳咖啡”或“現代美式濃醇袋泡咖啡”做出去的現磨咖啡，毫無疑問就更不可以叫美式咖啡了！
三、美式咖啡常見問題
近些年廣火爆的美式咖啡，來源于外國人對當代輕快節奏感的追求完美，因此美式咖啡擁有豐富多彩的口味，制作過程卻不繁雜。很多人感覺它簡易，可是，要將簡易的事兒保證完美卻并不是一件簡易的事兒！美式咖啡的制做關鍵點假如操控不太好，對現磨咖啡的榮譽出品便會造成非常大影響，除開咖啡生豆自身的質量，提純溫度，工作壓力，提純時間，都磨練著咖啡師的水平，一位咖啡師對關鍵點的規定，對精美的注重，從到你手上的這一杯現代美式中肯定能夠反映出去。
