??
方式1
還有一個(gè)方法：把鮮牛奶放電冰箱的冰塊兒盒里邊，凍出一小塊，拿餃子皮包著奶塊，用生雞蛋密封，下油鍋炸，水溫三四成就可以，成橙**就起鍋
隸屬特色菜：廣東菜
方式2
專用工具：沸騰
主要材料：新鮮牛奶250ml低筋粉100克冷水120克
調(diào)料：白砂糖35克玉米粉30克煉奶10克無鋁泡打粉1/2勺子
制作過程：
1.準(zhǔn)備好全部原材料。
2.牛乳中添加白砂糖、玉米粉、煉奶攪拌均勻。
3.倒進(jìn)鍋中，文火加溫。
4.直到溫度上升時(shí)，用湯勺或鐵鏟不斷地拌和成粘稠的粘稠，直至水份揮發(fā)得類似，并覺得奶糊具備一定強(qiáng)度時(shí)就可以熄火。
5.將奶糊放進(jìn)器皿內(nèi)，放進(jìn)冷藏室1鐘頭。
6.將凝結(jié)的奶糕取下，切割成尺寸勻稱的條形。
7.低筋粉中添加發(fā)孝粉攪拌均勻。分幾回添加冷水，拌和成無肉疙瘩的粘稠粘稠。
8.在奶糕表層勻稱沾一層面漿。
9.鍋中油燒至六七成熱轉(zhuǎn)文火，將奶糕放進(jìn)油中炸。
10.等表皮炸脆時(shí)就可以撈起來控干。
方式3
·配料:牛乳500ml、粟粉（玉米面粉）100克、自發(fā)粉（要是沒有能夠在普通面粉里摻發(fā)粉）1杯、糖70克。
·操作:把牛乳、粟粉、糖放鍋中調(diào)為無粉狀的煉乳，用中溫火拌和煮至粘稠凝結(jié)，歇火。倒進(jìn)器皿里抹平，放冷藏室成凍奶糕（可放速凍室時(shí)間會(huì)快點(diǎn)兒）凍奶糕切割成小長格子。自發(fā)粉用3/4一杯水、少量鹽和油調(diào)成脆漿，將奶糕粘滿脆漿。用低火炸至外皮金**就可以瀝油上碟。酥皮炸牛奶。外酥內(nèi)軟，甜味濃醇，簡(jiǎn)直一道非常好的餐后小點(diǎn)心！
