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螺螄粉的做法及配方 螺螄粉的做法及配方
步驟1
準備食材：螺螄粉100克，腐竹20克、花生10克、酸筍50克、青菜10克、辣椒油1茶匙、蒜汁1湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根。
步驟2
螺螄粉用溫水泡軟。
步驟3
酸筍切片。
步驟4
青菜洗凈后切段。
步驟5
腐竹浸泡30分鐘。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
首先起鍋燒熱水，水熱下入螺螄粉燙軟，撈出備用。
步驟8
然后在砂鍋中放入腐竹、花生、酸筍、青菜，再倒入適量清水大火煮沸。
步驟9
接著砂鍋中淋入辣椒油、蒜汁、鹽、生抽拌勻調味，再下入螺螄粉燜煮5分鐘。
步驟10
*后盛入碗中，撒上蔥花即可。
