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醋泡生姜什么樣的人不能吃
胃炎胃潰瘍病人
胃病、胃潰瘍病人是不適合吃醋泡生姜的。在其中應用的醋非常容易對胃粘膜導致刺激性，加劇潰瘍病癥。此外吃醋泡生姜腸胃不適的人還要少吃，以防損害胃里。
內火病人
如果是自身內火較重，有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，*瘡流血的人，要少吃或不要吃醋泡生姜。姜性熱，會加劇內熱的癥狀。
陰虛體質
陰虛體質群體要少吃或不要吃醋泡生姜。陰虛體質的人常手腳心發熱，手掌心有汗愛喝水，經常口干、眼睛干澀、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠質量不好，而姜性辛溫，腎陰虛的人吃醋泡生姜會加劇陰虛的癥狀。
肝炎病人
肝炎病人要少吃或不要吃醋泡生姜。姜會造成肝火旺，加劇肝炎癥狀。肝炎病人應當多吃舒肝理氣的食材來減輕不適感。
骨質疏松群體
骨質疏松群體應當少吃或不要吃醋泡生姜。醋泡生姜選用的醋會影響人體鈣元素的均衡，不利骨質疏松的修復。
脫發群體
脫發比較比較嚴重的人要少吃或不要吃醋泡生姜。姜片歸屬于熱性食物，脫發也歸屬于熱病癥，吃太多醋泡生姜非常容易加劇脫發病癥。可是我們可以用生姜水洗頭來降低脫發。
白醋泡生姜好還是陳醋泡姜好
用陳醋泡姜好。
白米醋是用水蒸氣蒸餾的酒發醇而成，或用冰**勾調，關鍵物質是冰**和水，營養元素單一，老陳醋的關鍵原材料是高粱米，歷經多道程序發醇釀造而成，味兒醇香、營養豐富，更為合適用于做醋泡生姜。
醋泡生姜用生姜還是鮮姜
醋泡生姜用生姜比較好。
鮮姜就是指嫩姜片，這類姜水份充裕、甜味淡、延展性低、化學纖維少，更為合適平常燒菜時烹制，而生姜水份少、甜味濃、延展性高、化學纖維多，用生姜做醋泡生姜口味更優、營養成分高些。
醋泡姜的做法
1、先把姜片切割成片狀。*好是應用生姜，生姜有很好的藥用價值作用，還能夠提高血液循環系統、促消化。生姜片無需切得太厚，但一定要切得勻稱。
2、醋要采用原米醋，假如用醋精和勾兌醋則起不上中醫學所說的功效。豫西一代用柿子餅醋泡生姜也有千年的歷史時間了，本地人雖日常生活標準很低，可是人均壽命較長。
3、把切完的姜放進玻璃瓶里，接著把醋倒進瓶里，留意，這一玻璃瓶一定要洗干凈，玻璃瓶里邊不可以有機油，以防姜片霉變；醋一定要未過生姜片，不可以讓生姜片露出來，接著把這杯用醋泡的生姜片放進電冰箱的冰箱冷藏里存儲。一周之后就可以每日吃2~4片生姜，有很好的降低血脂、輔助**關節炎的功效。長期服用，到年紀大了不負傷，并且還能延年益壽。
醋泡生姜的健康養生基本原理
吃姜時加原米醋是非常好的養生秘訣。由于怪味兒是收斂性的，因此姜電影宣傳的能量便收斂性進去，姜性從而越來越平靜起來，都沒有姜的一大股甜味兒了。
醋是立即走肝經的，肝碰到酸便會收斂性，這時候姜的升發作用也入到肝里，收中有發，能提高肝陽之氣。
我們平常說的男士陽氣虛，實際上全是歸屬于肝陽不夠。這時候，假如立即補肝陽，就大會上火，壓根補不進去。而姜是生陽的，醋也是收斂性的，您吃一點醋泡生姜片，就可以把這個藥勁頭一下補在肝上，既升氣血，又疏發肝火。
并且這一方式還不容易把氣血過多地損耗在腸胃上。由于人吃了姜后會略微流汗，不必要的氣血是伴隨著汗傳出來的，這相當于說這種動能在肝里就都給您補到了，一點也不消耗。
醋泡生姜的作用與功效
姜片為芳香性辛辣食物健胃消食藥，有溫暖、**、出汗、止嘔等功效，適用風寒、頭痛、痰濁、咳嗽、胃寒嘔吐；姜片具備祛毒除菌的功效，平時我們在吃皮蛋或魚蟹等水產品時，一般會放入一些生姜沫、生姜水。身體在開展一切正常基礎代謝生理作用時，會造成一種有害物氧自由基，促進機體產生癌癥和衰退。姜片中的姜辣素進入體內后，能造成一種抗氧化性本酶，它有較強的應對氧自由基的本事，比維生素E也要強得多。因此，吃姜能延緩衰老，老人常吃生姜能除“老人斑”。
