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秋葵帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物及豐富多彩的維生素A和B群、鈣、磷、鐵等，及其帶有鋅和硒等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)提高人體免疫力有一定協(xié)助。關(guān)鍵有益咽、作用、下乳、調(diào)理月經(jīng)等作用。還可醫(yī)治咽喉腫痛、小便淋澀、預(yù)防肝癌、維護(hù)胃粘膜。
維護(hù)胃腸
秋葵的黏性物質(zhì)，可推動(dòng)腸胃腸蠕動(dòng)，有利于促進(jìn)消化，益胃腸。可是中醫(yī)藥學(xué)覺(jué)得秋葵性寒性，脾胃虛寒不適合多食。
秋葵帶有阿拉伯膠、牛奶聚糖等，具備促進(jìn)消化、**胃病和胃潰瘍、護(hù)胃腸之作用，并且它代謝的黏蛋白，也是有維護(hù)胃粘膜的功效，還能推動(dòng)胃酸代謝，提升胃口，改進(jìn)消化不良等癥，因而秋葵被稱(chēng)作人類(lèi)*好的健康保健蔬菜水果之一，對(duì)胃腸身心健康也是十分有利。
保護(hù)肝臟
秋葵的一些阿拉伯膠、含糖量有養(yǎng)肝作用。
防直腸癌
秋葵的黏性物質(zhì)中帶有50%**纖維素有益防直腸癌。除此之外，這類(lèi)黏液還可用以藥業(yè)層面，做為護(hù)膚劑、鎮(zhèn)定劑和止痰劑。另外，秋葵黏液在食品制造行業(yè)能夠用于提升冷藏奶制甜點(diǎn)可靠性和全部商品可靠性和可接受性，而且能夠做為人體脂肪的代替品。
降血糖
秋葵的粘液中帶有水溶阿拉伯膠與黏蛋白，能緩解糖份消化吸收、降低身體對(duì)甘精胰島素的要求，抑止膽固醇消化吸收，能改進(jìn)血糖，清除內(nèi)**；秋葵中豐富多彩的類(lèi)胡蘿卜素，能夠保持甘精胰島素的一切正常代謝與作用、均衡血糖指標(biāo)
補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅
秋葵不但含鈣與鮮牛奶非常，以有機(jī)化合物的方式存有，擁有相比于牛乳有較高的消化率，故是理想化的鈣源。
減肥瘦身
秋葵為低動(dòng)能食材，有效配搭可做為減肥食物（如烤秋葵干）。
