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1、*先要一個1、*先要一個酸菜泡菜壇子腌菜壇子或是是能密封性的玻璃容器，洗干凈，確保無油漬干躁；或是是能密封性的玻璃器
2、新鮮的豆角撕下老筋洗干凈晾曬表層的水份；
3、提前準備一個大的干凈的盆，把晾好的豆角裝進去，隨后加鹽（假如能購到腌漬專用型的鹽就更強了），對著500g豆角：250g的鹽著手吧，隨后用鹽搓揉豆角至豆角變?yōu)榫G色就可以了；
4、把變?yōu)榫G色的豆角連在鹽一起所有放進泡菜壇里，隨后澆入涼白開水或是是純凈水，以未過豆角為宜；
5、大約一個星期就可以了，可是不容易非常酸，由于一撥的鹽分一般會較為足，能夠再次腌漬；另外還能夠添加朝天椒、絲瓜、籮卜哪些一起腌漬；
醬腌豇豆角的制做原材料：
主要材料：豆角1000克
調味品：鹽150克,郫縣豆瓣醬300克
醬腌豇豆角的特點：
便捷中式快餐，帶便當盒更強。
醬腌豇豆角的作法：
將嫩豇豆角清洗，切割成3.3公分長段。用豇豆角凈重的15%-20%的鹽腌1天，隨后將豆角撈起來，控凈食鹽水，晾曬表層。裝進茶包袋，扎口，放進醬缸中腌漬一個月就可以服用。隨吃隨用。如拌一些芝麻油或麻椒油同食，味兒更優(yōu)。
