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一，家鴨的營養成分及作用有什么?鴨是為飯桌上的上品肴饌，也是大家食補的優質食品。鵝肉的營養成分與雞脯肉差不多。但在中醫學來看，家鴨吃的東西多見水生動物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃脾經，有滋補養生、健脾養胃、補腎**、除癆熱骨蒸、去水腫、止熱痢、化痰**等功效。凡身體有熱的人適合食鵝***質虛寒，食欲不佳，發熱，便秘和水腫的人食之更加有利。
二，鵝肉中的油酸溶點低，便于消化吸收。所含B族維生素和維生素E較別的肉類食品多，能合理抵御腳氣病，神經炎和多種多樣發炎，還能延緩衰老。鵝肉中帶有比較豐富多彩的維生素b3，它是組成人體內二種關鍵輔酶的成份之一，對心肌梗死等心臟病癥病人有維護功效。
家鴨的營養成分及作用有什么?養血滋陰養血：其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾經，有大補虛損、滋五臟之陰、清虛損之熱、補血補氣行水、健脾養胃生津止渴、**化痰自驚、消田螺積、清熱**健脾胃、孱弱水腫等作用;治體質虛弱、病后氣血虛、營養不良性水腫。補陰：當藥以老而白、白而骨烏者為宜。用老而肥厚之鴨同海叁燉食，具備非常大的滋補養生作用，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。一般群體均可食。適用容易上火、食欲不佳體質虛寒、食欲不佳、便秘和水腫的人，營養不良癌癥病人。
