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一般的一升植物油重1.82至1.84斤。
食用油的比例在一般狀況下為：0.9110-0.9180，也就是是說，1升食用油的凈重在0.9110-0.9180Kg（1.822-1.836市斤)中間，因此1升油大概1.822--1.836斤。
植物油是怎樣歸類的？
依照生產植物油脂的原材料區劃，植物油關鍵分成豆油、食用油、食用油、食用油、葵花油、植物油、香油等。
依照油酸的類型和組成占比不一樣，植物油又可分成高油酸型、高脂肪酸型、飽和狀態型和平衡型等。
**別相當于高營養成分？NO！
依據國家有關標準，大部分植物油一般依照質量從高到低，可分成一級、二級、三級、四級。級別越高的植物油，精練水平越高，但這并不一定油的營養成分就越高。精練的全過程是一個除去精煉油中危害殘渣的全過程，但在精練全過程中，另外會外流掉許多對身體有利的成份，例如外流維生素E、胡羅卜素等，換句話說，級別越低的植物油，營養元素通常保存得更強。
如何選擇一款更合適自身的植物油呢？討論一下各種各樣植物油的特性。
1.植物油、茶油
植物油和茶油的脂肪酸成分高，服用含有脂肪酸的油有益于降低血脂、抗血凝、阻攔主動脈粥樣軟斑的產生。除此之外，植物油還含黃*類物質橄攬花青素、角鯊烯和β-谷固醇，有利于防止心血管疾病。
2.食用油
食用油含含有的各種油酸占較為為平衡，飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪占有率大概為3∶4∶3，歸屬于平衡型食用油，榨取生產的食用油香味濃厚，維生素E和胡羅卜素等營養元素儲存較多。
3.動物油、無鹽黃油、黃奶油、椰油、食用油
這類飽和狀態型植物油植物油脂的耐溫性不錯，長期遇熱后氧化聚合較少，這類植物油脂常見來生產加工中式點心，油炸食品，能打造出松脆的口味。
4.豆油、食用油、葵花油
豆油、食用油、葵花油均含有維生素E，除此之外，豆油含大豆卵磷脂，食用油含黃*類物質阿魏酸酯，葵花油含植物固醇和不飽和脂肪酸，這類植物油脂不耐高溫，經油炸或反復遇熱后容易氧化聚合，對身體健康危害，因而，合適燒煮菜式。
另外，建議，不必長期性只吃一種植物油，植物油種類的多元化能給我們出示更多樣化的挑選。
