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西紅柿
西紅柿本身熱量及脂肪含量低，且含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素及膳食纖維，番茄紅素是胡蘿卜素的一種，可以降低熱量攝取，減少脂肪積累。B群維生素可以促進脂肪代謝。膳食纖維能夠促進腸胃消化、緩解便秘，讓人在減肥的時候又很有飽腹感。
冬瓜
冬瓜有潤肺、消痰、清熱、**、**、除暑等功效。它含有蛋白質糖、纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及多種維生素等，是瓜蔬中**不合脂肪的果品。所含的**二酸成分，可**糖類物質轉化為脂肪，能防止人體內肪的堆積，起到很好的減肥效果，它同時也是美容的佳品。
竹筍
竹筍性寒，味甘。有消食化痰、透疹**、利尿等功效。它含有大量的纖維素，進食后能促進腸管的蠕動，有助于消化，防止便秘和結腸癌的發生，有利于減肥。
韭菜
韭菜性溫，味辛，含硫化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等、粗纖維較多，能促進腸管蠕動，保持大便道暢，并能排除腸道中過多的營養成分而起減肥作用。
