芹菜屬于什么類蔬菜
芹菜屬于花、芽及莖類。
在蔬菜的種類方面判斷,芹菜屬傘形科植物,是一種花、芽及莖類蔬菜,它的葉子、莖都可以食用,性質(zhì)偏涼、味甘、無(wú)毒,其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,包括膳食纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等微量成分,具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
芹菜屬于刺激性食物嗎
芹菜性涼,具有一定的刺激性。
從食物性味的角度上而言,芹菜性涼、味甘,吃多了會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的刺激性,會(huì)增強(qiáng)腸道的滑利性,若是一些本身脾胃虛寒者吃太多的話,嚴(yán)重時(shí)還可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹的情況,因此,需要適量吃芹菜為宜,以免影響身體健康。
芹菜怎么做好吃
芹菜炒肉食材:芹菜,瘦豬肉,干紅辣椒、大蒜,生抽、醋、鹽、植物油。
做法:
1、清洗干凈芹菜,切成細(xì)條。
2、瘦肉切絲,放點(diǎn)生抽,腌制10分鐘。
3、蒜切片,干辣椒切段。
4、熱鍋涼油,下入肉絲炒散,肉絲變色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒幾下,放點(diǎn)生抽,菜快出鍋時(shí)放鹽。
6、順鍋邊烹入醋,翻炒幾下,關(guān)火。
炒芹菜豆腐干食材:芹菜,豆腐干。
調(diào)料:鹽,味精,花椒,姜汁克,姜,白砂糖,豌豆淀粉,花生油。
做法:
1、洗凈芹菜,切段,入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯垢汕袟l備用;
2、花椒泡熱水制成花椒水;
3、鍋內(nèi)加花生油燒熱,放入姜絲熗鍋,入豆腐干炒透;
4、再下入芹菜段及其他調(diào)料,旺火炒至嫩熟;
5、加味精,勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤。
芹菜豆干木耳絲食材:芹菜、豆干、木耳、蒜頭、辣椒。
做法:
1、備料:芹菜去葉切段,木耳切細(xì)絲,豆干切片,蒜頭切細(xì)丁
2、先加入蒜頭爆香,放入豆干炒香,再放入木耳拌炒,加一點(diǎn)點(diǎn)水,不然會(huì)干掉
3、*后加入芹菜,鹽巴拌炒,完成。
芹菜一次吃多少合適
建議150-250克為宜。
芹菜屬于涼性,不宜多食,吃多了容易加重體內(nèi)寒涼程度,若是長(zhǎng)時(shí)間大量食用,還可能改變自身的體質(zhì)狀況,變得容易著涼、感冒,另外,芹菜中含有豐富的纖維素,食用過多會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān),出現(xiàn)腸胃不適的情況,因此建議適量食用為宜。