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黃魚的營養價值
黃魚中所含的營養成分含量并不少，主要含有豐富的蛋白質、核**、不飽和脂肪酸，以及少量的膽固醇。其中還含有一定的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等，還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素，具有不錯的營養價值。
補充營養
黃魚中含有不少的營養物質，尤其是豐富的優質蛋白質，以及一定的不飽和脂肪酸、維生素、鈣、鋅、鉀、磷、鎂等微量元素，均屬于人體生長，人體必需的營養成分，食用可以為身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能。
增強免疫力
黃魚中含有豐富的維生素，可以增強吞噬細胞的吞噬能力，其中的蛋白質能夠為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，適當吃些黃魚能夠增強體液免疫的強度；加強身體抵抗疾病的能力，因此具有一定增強免疫力的作用。
保護心腦血管
黃魚中所含的維生素很是豐富，并且含有不少的不飽和脂肪酸、多種礦物質，這些營養物質能夠維持血管彈性，可以有效預防過多的脂肪堆積在心血管內，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用，具有一定保護及預防心腦血管的作用。
