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提供能量
酸菜燉粉條含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鋅、鐵、鉀、鋅等營養物質，適量食用能為機體補充多種營養成分，還能提供充足的能量，可以緩解疲勞、乏力的癥狀。
健胃消食
酸菜燉粉條味道酸爽可口，能增強食欲、促進消化，其中含有豐富的纖維素，纖維素能推動腸胃的蠕動，有利于食物消化，適合食欲不振的人食用。另外，豬肉中含有大量的鐵、鉀、鈣等礦物質，能促進造血功能，可用于貧血癥狀。
潤腸通便
酸菜燉粉條營養豐富，尤其富含蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅等礦物質，粉條柔潤嫩滑，而酸菜中含有豐富的膳食纖維，因此酸菜燉粉條有潤腸通便的功效，適合便秘的人食用。
增強免疫
酸菜燉粉條含多種營養物質，豬肉含有優質蛋白和必需的脂肪酸，而酸菜含有多種維生素、礦物質，粉條中含有大量的碳水化合物，這些營養物質能加速新陳代謝，促進機體的生長發育，有增強免疫力的功效。
