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干貝怎么泡發
干貝可先用清水浸泡一段時間，變軟一些后，去除邊角上的老筋，然后用清水洗凈，把干貝放入碗中，加入適量高的姜和蔥、料酒，加入清水剛好沒過干貝，放進鍋中蒸30分鐘即可。
泡好的干貝如何保存
若是泡好的干貝一次吃不完，可以把干貝里撈出，瀝干水分后用保鮮袋或保鮮盒裝起來，若是需要保存較長時間，建議放進冰箱冷藏保存，若是時間更長，可以再次曬干保存。
干貝一次吃多少
干貝一般漲發品一次吃50-100g即可。
干貝若是一次食用過多可能會給胃腸道加重負擔，影響腸胃的消化功能，易引起食物積滯，造成消化不良，而且干貝中含有豐富的蛋白質，若是一次吃太多，還有引發皮疹的可能；干貝中含有一種谷氨酸鈉，食用后會被人體分解，在腸道細菌的作用下會轉化成有害害物質，所以建議一次吃50-100g就好。
干貝和什么炒好吃
芹菜炒干貝做法材料：干貝50g，芹菜一把，肉糜適量。
1、芹菜洗凈切段，干貝泡發，備用。
2、西芹焯水，顏色變深后撈出。
3、鍋中下油，放入肉糜和干貝炒香。
4、把切好的芹菜倒入鍋中，翻炒。
5、放入適量食鹽和料酒，翻炒均勻，即可食用。
干貝炒蛋做法材料：干貝50g，雞蛋2-3個。
1、干貝洗凈泡發，蒸好。
2、然后用刀背壓成絲，把雞蛋打散，備用。
3、鍋中放入適量油，先把干貝下鍋炒香。
4、再倒入雞蛋，翻炒，炒散，炒香后即可食用。
