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清熱降火
從中醫(yī)上分析，馬蹄性寒，味甘，食用性寒之氣重，有清火利尿的作用，適量食用可以去除體內的燥熱之氣，對于肺熱咳嗽、上火便秘、上火長痘、扁桃體發(fā)炎，喉嚨干啞有很好的作用。
生津止渴
馬蹄中含有豐富的水分和適量的碳水化合物，主要是果糖、葡萄糖和淀粉物質，食用馬蹄可以補充水分，其甜味物質可以促進口腔腺分泌唾液，因此食用馬蹄可以生津止渴。
潤肺去燥
馬蹄性寒，味甘，入肺、胃經(jīng)，馬蹄味甘能滋養(yǎng)滋補，又入肺經(jīng)，可以補充肺陰，去除肺部的燥熱之氣，對于肺熱咳嗽有很好的作用，并且馬蹄中含有的膠質成分及其豐富，食用有滋陰潤肺的作用。
促進食欲
馬蹄中含有一定量的碳水化合物，可以刺激口腔分泌唾液，有增進食欲的作用，而且入胃經(jīng)，有健胃的作用，碳水化合物和有機酸還可以促進胃酸分泌，可以開胃、促消化。
