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補充營養
瑤柱中富含蛋白質、不飽和脂肪酸，多種維生素，鈣、鋅、磷、鎂等礦物質元素，這些營養成分是人體必需的營養物質，食用有助于促進人體的生長發育，并且能夠維持人體正常的生理功能。
美容養顏
瑤柱中含有不少的維生素，尤其是含量豐富的維生素e，屬于不錯的抗氧化劑，食用可以有效延緩肌膚衰老，還能夠防止色斑的產生，并且可以有效的滋潤皮膚，使皮膚變得細膩有光澤，具有不錯的美容養顏的作用。
增強免疫力
瑤柱中含有豐富蛋白質，并且當中的氨基酸組成相對接近人體的需要，能夠促進身體的新陳代謝，增強自身的抗體及抗病能力；而其中不少的維生素及微量元素，同樣有助于增強人體的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此常吃瑤柱可以幫助提高人體的免疫能力。
改善記憶力
瑤柱中含有豐富不飽和脂肪酸、卵磷脂，這些營養成分能夠增進大腦細胞的發育，以及加強腦細胞的活性，可以改善記憶力和腦垂體后葉素，因此食用一定**商、助記憶的作用，適合一些記憶力的老年人食用。
