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炒年糕要先把年糕煮熟嗎
基本上是不需要煮的，一般在炒年糕之前都是用水先浸泡一段時(shí)間，等到差不多的時(shí)候直接煮就行了，當(dāng)然了有些人可能會(huì)從超市里買那種包裝食品可能相對(duì)來說比較硬一點(diǎn)，如果是這種情況建議還是先煮一下可能比較好。
炒年糕怎么做好吃
主要食材：年糕
輔助食材：洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬適量。
具體做法：
**步：將洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切切成一段一段的;
**步：將洋蔥和胡蘿卜提前在鍋里進(jìn)行爆香一下，然后倒入適量的水;
第三步：將白菜一起放進(jìn)鍋中;
第四步：等水燒開，加入韓式辣椒醬這時(shí)候不需要加糖了，如果是原味的就需要加，因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸?
第五步：繼續(xù)翻炒接著放入年糕;
第六步：等到湯汁收開濃稠的之后可以起鍋了*后加入蔥段翻炒以下即可。
年糕怎么炒不會(huì)粘一起
年糕很容易粘鍋，那么為了防止粘鍋有沒有什么比較好的辦法呢?今天我們就來了解一下：
1、事先一定要先焯過然后再過涼;
2、事前一定要進(jìn)行熱鍋，*好是用熱油然后用大火不斷的進(jìn)行翻炒，適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)水這樣炒出來的年糕就會(huì)不容易粘鍋;
3、如果是準(zhǔn)備加入一點(diǎn)蔬菜之類的可以事先炒這些，這樣主要是為了出湯，之后我們?cè)俜湃肽旮狻?/p>
年糕的營養(yǎng)價(jià)值是什么
1、富含多種營養(yǎng)元素：據(jù)統(tǒng)計(jì)每100克炒年糕的熱量大概是177.49大卡，同時(shí)鉀、碘、脂肪、鈉、磷和鎂的含量都是比較高的;
2、蛋白質(zhì)的含量是比較高的，諸如脂肪、碳水化合物等物質(zhì)也是比較豐富的;
3、具有預(yù)**癥的作用：研究顯示適當(dāng)?shù)某猿茨旮鈺?huì)增強(qiáng)人體的免疫力，幫助人體消化，患有高血壓和高血脂的人可以適當(dāng)?shù)慕迪氯ィ瑫r(shí)還具有**的作用。
