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新鮮黃花菜焯水后有毒嗎
沒有。
將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
新鮮黃花菜可以吃嗎
可以吃。
因為秋水仙堿在高溫下會失去活性，所以用沸水燙新鮮黃花菜，也能夠降低秋水仙素的含量。將洗干凈的新鮮黃花菜現在滾燙的沸水中煮上一兩分鐘，然后再將燙好的黃花菜放入涼水中浸泡兩個小時以上，*后再用清水沖洗干凈，這時的黃花菜即可以烹煮食用，食用后不會出現中毒癥狀。
吃黃花菜的好處
1、常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的****功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
2、另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
3、黃花菜中還含有效成分能**癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為**腸道癌瘤的食品。
4、黃花菜性味甘、涼，具有涼血清肝、利尿通乳、清熱利咽喉等功效。黃花菜根又名萱**，是一種強壯滋補藥，并具有清熱**、利尿消腫的作用。
