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面筋是什么材料做的
面筋是小麥粉當中一種特有的膠體混合的蛋白質，它是由麥膠蛋白質，還有麥谷蛋白質一起組成的。我們可以把面粉中加入適量的水，還有鹽，攪拌均勻之后揉成面團，用清水反復的搓洗，把活粉和其它的雜質全部洗掉，剩下的就是面筋。如果是油面筋的話，用手團成球形，放在熱油鍋中炸至金**，撈出來就可以了。把洗好的面筋放在沸水里煮80分鐘就成了水面筋。
面筋怎么做好吃
面筋的口感勁道，非常的安全和衛生，能夠用來炒菜，火鍋，涼拌，燒烤，我們在做面筋的時候，如果有條件的話可以加一些豬肉結合在一起，效果也非常的不錯。
糖醋面筋準備適量的水面筋，青蒜，醋，白砂糖，鹽，油，以及其他調味料，倒把水面筋用手撕成小塊兒，放在冷水中泡兩個小時左右把青蒜斜切成絲狀備用。往鍋中倒入適量的水，等到水燒開之后，把泡好的面筋放進去煮五分鐘之后撈出來控干水分備用。往小碗中倒入醋，白砂糖，攪拌均勻，調成糖醋汁。鍋中倒入適量的油，等到油熱之后，把青蒜絲倒進去炒出來香味兒，再把面筋倒進去。用大火炒一分鐘，再淋上糖醋汁和鹽，翻炒上色就可以出鍋了。
面筋青椒準備適量的面筋，青椒，蔥姜，以及其他調味料等。把面筋清洗干凈之后用手撕成塊。把青椒洗干凈之后切成絲。往鍋中倒適量的油，等到油變熱之后放入清洗干凈的面筋，充分的翻炒一分鐘，然后倒入醬油，再翻炒，再倒入已經切好的青椒進行翻炒，加入適量的鹽，白糖水，再用鍋蓋悶幾分鐘，出鍋前加入雞精就可以了。
面筋有什么營養
面粉做成面筋之后，它的營養價值是相對來說比較高的，水面筋和油面筋每100克當中的蛋白質含量都比較高，僅次于黃豆，而且要比谷類和肉類都要高，但是脂肪卻相對來說，是比較低的。面筋的無機鹽以及其他的元素雖然比黃豆低，但是要比其他的肉類和谷類要高。
面筋當中的蛋白質非常的豐富，是一種高蛋白，低脂肪，低糖，低熱量的食物，除此之外還含有多種微量元素。
面筋什么人不能吃
肥胖人群因為面筋是由面粉不斷的揉搓而成的，它含有非常豐富的熱量，會給我們的身體補充到充足的熱量，但是肥胖患者并不需要給身體補充足夠的熱量，否則會對身體產生有害的物質，對這類患者的身體是非常不利的。
腸胃不好人群因為面筋特殊的制作手法，在經過揉搓之后面筋比普通的面粉更不容易消化，對我們的腸胃來說也是一種負擔，而腸胃本身就不好的患者更不宜吃面筋，否則會給這類患者的身體增加一定的負擔。
