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延緩肌膚老化
白醋泡雞蛋能夠使肌膚變得光潔、細嫩。因為雞蛋殼內含有豐富的鈣質，經過醋液泡之后回憶膠質的狀況溶解在醋液中，這種鈣能夠使人體保持堿性環境，提高細胞的活性，防止皮膚老化，同時還可以逐漸清除皮膚上的色斑。
有效祛斑
白醋泡雞蛋能夠幫助有效祛斑，蛋清具有滋潤、養陰的保健功效，醋為酸性，有一定的腐蝕、剝脫作用。醋泡蛋清液去斑，其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果，從而可以有效去除臉部黑色素，同時加入蛋清，對醋的刺激性起到緩沖和稀釋，防止直接用醋接觸皮膚造成過強的刺激。
增強體質
白醋泡雞蛋能夠幫助調整和彌補人體的營養狀況，改善和提高新陳代謝的水平，增強體質，提高人體的抗病能力和免疫**疾病的能力。
調節身體酸堿度
白醋泡雞蛋中含有的醋是一種生理堿性食物，經人體吸收代謝后產生的代謝產物是堿性的，吃醋蛋液可以調節人體體液酸堿度，維持人體內環境的相對平衡。
