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發(fā)病過程急驟
食物中毒發(fā)病一般呈急性暴發(fā)過程，**期短，且發(fā)病集中，一般在24-48小時以內(nèi)發(fā)病，集體暴發(fā)食物中毒時，有很多在短時間內(nèi)發(fā)病或食后相繼發(fā)病。
共食物
患者有共同的食物史，發(fā)病與食用有毒食物有明顯的因果關(guān)系，病人在相近的時間內(nèi)都吃過一種或幾種有毒食物，發(fā)病范圍局限于食用該種有毒食物的人群中，未進(jìn)食這種食物的人不發(fā)病。
癥狀相似
所有中毒人群的臨床表現(xiàn)基本相似，多見急性胃炎癥狀，如惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等，所以一般腸胃道癥狀是食物中毒的早期在癥狀。
無傳染性
食物中毒病人和健康人群之間不會傳染，發(fā)病曲線常于發(fā)病后呈急劇上升又迅速下降的趨勢，無傳染病所具有的拖尾余波。
