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溫補強身
糯米含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素B1、維生索B2、以及鈣、磷、鐵、煙酸等物質(zhì)，是溫補強壯的食品，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉有緩解作用，同時也適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲降低、腹瀉和氣虛引起的氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
平衡三高
黑米中膳食纖維較多，淀粉消化速度較慢，其血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此食用黑米不會像吃白米那樣造成血糖波動。此外黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)有利于控制血壓，減少患心腦血管疾病的風險，對于“三高”人群來說是很適合食用的。
延緩衰老
在黑米外皮層中含有豐富的花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用，國內(nèi)外研究表明，黑米顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是*強的，因此有抗老需求的人群可適當進食些黑米來起輔助效果。
提高免疫
現(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣**、養(yǎng)肝明目等**，食用黑米有利于**頭昏目眩、貧血、眼疾、腰膝酸軟、大便秘結(jié)、小便不利、食欲不振、脾胃虛弱等癥，從而提高自身免疫能力。
