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清熱利尿
從中醫(yī)的角度上來看發(fā)菜的性質(zhì)偏寒性，食用后可以緩解體內(nèi)的火氣，在日常生活中適量的吃一些發(fā)菜可以起到很好的清熱利尿作用，而且對降低血壓也有一定的積極作用。
調(diào)節(jié)神經(jīng)
發(fā)菜中含有豐富的鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)和微量元素，這些物質(zhì)都是構(gòu)成人體成分中的重要物質(zhì)，對于人體來說適量食用發(fā)菜可以維持神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性和細胞膜的通透性，可以起到調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用。
促進減肥
發(fā)菜的熱量和脂肪含量很低，而且含有豐富的膳食纖維，食用后可以在腸道中吸收水分，增加飽腹感，從而減少其它食物的攝入，而且發(fā)菜還能促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化吸收，對減肥具有一定的促進作用。
增強體質(zhì)
發(fā)菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克發(fā)菜中大約含有20克左右的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是人體正常生命活動中重要的物質(zhì)之一，攝入充足的蛋白質(zhì)對人體來說能夠維持組織**正常的代謝功能，起到增強體質(zhì)的作用。
