??
鮮馬齒莧不焯水能吃嗎
鮮馬齒莧偶爾不焯水炒了吃也沒問題，但建議將馬齒莧焯水之后吃更好。
因為馬齒莧不焯水直接炒，吃起來會比較的酸，還會帶有一點澀味，這是因為馬齒莧中含有較多的**成分，人體偶爾攝入一些**并沒有什么大礙的，身體都能夠代謝出去，因此鮮馬齒莧偶爾不焯水炒了吃也沒問題。但是長期吃**含量高的食物，容易影響體內的鈣吸收，還容易加患上結石病的幾率，因此更建議將馬齒莧焯水去除其中大部分的**之后再吃。
馬齒莧為什么要焯水才能吃
1.味道更好：馬齒莧中的**會令馬齒莧吃起來有點酸澀的口感，而焯水之后可以去除其中大部分的**，令馬齒莧更好吃。
2.更健康：**吃多了會和食物中鈣質形成**鈣沉淀，不僅影響身體的鈣吸收，還會增加患上結石病的幾率。而將馬齒莧焯水之后吃，就避免了這兩點危害，更有利于身體健康。
馬齒莧烙餅需要焯水嗎
馬齒莧做烙餅也建議先焯水，瀝干水分之后，再剁碎了拌餡料。但是如果馬齒莧用量少，不焯水問題也不大。
這兩做有兩個好處，**個就是去除酸澀味，更好吃，也更加健康；**個就是焯水之后會減少馬齒莧中的水分，這樣做出來的烙餅餡料不會水分太多。
馬齒莧哪種人不能吃
脾虛泄瀉者脾虛泄瀉者飲食應當避免食用損傷陽氣或具有潤燥滑腸作用的食物，而馬齒莧性質寒涼，而且還具有一定的滑腸作用，脾虛泄瀉者食用后很可能會導致泄瀉癥狀加重。
孕婦孕婦體質特殊，飲食*忌相對也比較多，馬齒莧是一種性質寒涼的食物，而且其中的有效成分還可以刺激子宮平滑肌，促使子宮收縮，孕婦食用會有滑胎的風險。
經期女性經期女性飲食應當避免過于寒涼，而馬齒莧味酸、咸，性寒，經期食用過多可能會影響經血的排出，從而可能引發或加重痛經癥狀。
