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大米保質(zhì)期一般是多久
看情況。
大米的保質(zhì)期與包裝方式、溫度、品種等有一定的關(guān)系，如果是普通包裝的大米，保質(zhì)期可能只有6-12個月，而散裝大米的保質(zhì)期，一般夏季為3個月，秋季為6個月，另外，水分含量高的大米，保質(zhì)期會有所縮短，只有3個月，而進(jìn)口的大米，也就是經(jīng)過了風(fēng)干工序的大米，保質(zhì)期較長，一般在24個月，當(dāng)然具體保質(zhì)期，可查看生產(chǎn)廠家標(biāo)明的時間。
真空包裝大米過期能吃嗎
看情況。
如果真空包裝大米過期時間較短，且沒有明顯的異味、腐爛等變質(zhì)情況，是可以適量食用的，并不會有很大的影響，只是其中的營養(yǎng)成分有所流失，口感上沒有新鮮的那么好。
如果真空包裝大米過期時間較長，且有異味、粘稠感等變質(zhì)情況，不建議食用，因為可能產(chǎn)生了***菌等細(xì)菌，食用后，對人體健康不利，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適情況。
袋裝大米如何進(jìn)行長期儲存
1、將大米放入密封且透氣性較小的塑料袋裝中，存放至陰涼干燥處保存，這是*簡單的一種隔絕氧氣保存方式。
2、將袋裝大米放在鋪滿生石灰的大缸中，在外部放一些大蒜，起到殺菌消毒的作用，蓋上蓋子保存即可。
3、海帶有較強的吸濕能力，可將袋裝大米和干海帶一起存放，起到殺菌、**霉菌的效果，注意海鮮要經(jīng)常取出曬干再放入。
注：大米保存時，要避免高溫烘干、日光暴曬、潮濕環(huán)境。
過期大米怎么處理
看情況處理。
大米過期之后，要怎么處理主要與是否變質(zhì)有關(guān)系，若是已經(jīng)出現(xiàn)了***菌，那么這樣的大米是沒有什么食用價值的，也不能作為其他妙用，建議丟棄較好，若是沒有出現(xiàn)明顯的霉斑，可以用熱水浸泡，清洗干凈以后再煮飯。
