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粽子夾生怎么辦
可以重新放在鍋里煮。
粽子夾生是加熱不徹底造成的，生米粽子放在鍋里面煮一般*少需要3個(gè)小時(shí)以上，如果在煮粽子的時(shí)候加熱時(shí)間不夠的話，就容易造成粽子夾生，在發(fā)現(xiàn)粽子夾生后就要立即將粽子重新放在鍋里面進(jìn)行熬煮，如果家里面有高壓鍋的話，也可以用高壓鍋來加熱粽子。
為什么粽子中間煮不熟
可以煮熟，煮粽子的時(shí)候中間不熟一般是沒有充分加熱導(dǎo)致的，中間不熟說明加熱已經(jīng)進(jìn)行到一半了，再繼續(xù)煮一段時(shí)間就行了。
粽子的主要成分是糯米，糯米中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般還會(huì)包裹其他材料，這會(huì)增加粽子煮熟的時(shí)間，因此，粽子一般*少煮3小時(shí)，時(shí)間充裕的話煮6、7個(gè)小時(shí)也是可以的。
粽子煮了七個(gè)小時(shí)米還是夾生是什么原因
可能是煮粽子的時(shí)候熱度不夠。
一般情況下，粽子煮7個(gè)小時(shí)基本上就已經(jīng)煮熟了，如果粽子煮了7個(gè)小時(shí)還是沒有熟，那么很有可能是煮粽子是時(shí)候熱度不夠?qū)е碌模缭谥篝兆拥臅r(shí)候總是加熱一會(huì)兒又停一會(huì)兒，這樣的話粽子受熱不充分，即使是煮了7個(gè)小時(shí)，也還是不會(huì)熟，會(huì)出現(xiàn)夾生的情況。
粽子煮好后要泡水里嗎
不需要。
粽子煮好之后撈出，然后瀝干水分，直接食用，暫時(shí)吃不完的話可以放涼后放入冰箱冷藏或者冷凍保存，在整個(gè)過程中都不需要接觸水，如果粽子煮好之后泡在水里，會(huì)加速細(xì)菌的繁殖，不利于粽子的保存。
