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鹵牛肉在冰箱可放幾天
1-2個星期左右。
鹵牛肉一般在非高溫天氣時，在室溫環境下可以放1-2天左右。但我們通常都建議將鹵牛肉放進冰箱保存，低溫可以**細菌的滋生，從而可以使鹵牛肉保持新鮮。一般鹵牛肉可以在冰箱冷藏室中保存1-2周左右，但如果我們有發現鹵牛肉有變粘或者是有異味時，就*好不要再吃了。
鹵牛肉可以冷凍保存嗎
可以。
鹵牛肉可以放在冰箱冷凍室保存，但如果不是需要長期保存的話，不建議將鹵牛肉放置在冷凍室內。因為經過冷凍的鹵牛肉，其口感會變差，其肉質會變硬。建議鹵牛肉每次不要做太多，且盡量放在冷藏室內保存。
如何讓鹵牛肉保質期更長
加鹽我們可以在制作鹵牛肉的時候多放入一些鹽，這樣做出來的鹵牛肉能存放的更長。如果擔心味道咸的話吃鹵牛肉之前可以稍微先煮一下。
真空儲存我們在將鹵牛肉放進冰箱之前可以先用真空袋將鹵牛肉裝起來，將氣體抽干后再放入冰箱，可以也可以延長鹵牛肉的保存時間。
不要沾水因為水中存在細菌，沾了水的鹵牛肉會容易變壞，所以我們在做好鹵牛肉后不要讓其沾水，這樣可以讓鹵牛肉保存更久。
鹵牛肉又好吃又香的技巧
技巧一：鹵牛肉的時候一定要選用小火，這樣可以保證鹵牛肉的口感。
技巧二：鹵牛肉的鹵藥中有一種叫香茅草的東西，我們在鹵制20分鐘左右時要將香茅草拿出來，時間久了它會覆蓋其他的香味。
技巧三：鹵制完成后我們*好能讓牛肉在鹵水中浸泡一晚上，這樣鹵牛肉會更加入味更加香。
技巧四：切的時候要順著牛肉的筋切，這樣切出來牛肉口感會更好，且注意不宜切的太厚。
