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芋頭蒸排骨的做法
材料：芋頭、排骨、料酒、生抽、雞粉、白糖、食鹽、油、胡椒粉、紅椒圈、生粉。
做法：
1、先將排骨洗干凈控干水。
2、然后少許鹽、糖、雞粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉抓勻。
3、再用蓋好保鮮膜放冰箱里腌3小時備用。
4、期間把芋頭削皮洗干凈切小塊放在盤中加適量鹽。
5、然后取出來腌好的排骨放在芋頭上面。
6、蒸鍋里水燒開放排骨進去大火蒸20-30分鐘左右。
7、*后出鍋前撒適量紅椒圈即可。
芋頭蒸排骨的竅門
排骨焯水排骨是家禽煮身上的部位，是具有一定腥味的，吃的時候需要進行焯一下水，這樣排骨吃起來才會沒有腥味。
排骨腌制其次就是排骨焯水之后還需要加一些料酒、生粉以及生抽等食材進行腌制，這樣可以使排骨更加入味，這樣做出來的芋頭蒸排骨會更加好吃。
芋頭蒸排骨需要多久
一般蒸30分鐘左右即可。
很多人認為芋頭蒸排骨需要蒸很長時間，因為排骨比較難蒸熟，但其實芋頭蒸排骨只需要上火蒸30分鐘左右就可以了，這主要是因為排骨蒸之前已經焯過水和腌制過了，比較容易蒸熟，蒸的時間太長反而容易導致芋頭蒸排骨的口感變差。
芋頭蒸排骨一天吃多少合適
建議一天吃250-300克左右即可。
芋頭蒸排骨的營養價值以及食用價值比較高，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、脂肪以及多種礦物質化合物，適量食用一定美容養顏、提高免疫力以及補益身體的作用，對人體的健康具有好處，一般正常人一天只需要吃250-300克左右，就可以滿足日常能量需求。
