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1、過敏體質者
竹筍是一種發物，對于易過敏體質來說，并不建議食用，以免出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏癥狀，另外，對于自體免疫疾病、皮膚炎患者來說也不宜食用，容易上火、或誘發舊疾，甚至是新病加重的情況。
2、肝脈硬化者
肝脈硬化是一種常見的慢性疾病，其血管壁較厚、且還會失去彈性，在飲食上需要注意，而像竹筍這種難以消化的食物，并不建議食用，不僅不利于消化與吸收，還會增加**負擔，不利于血液流通，從而加重病情，
3、腸胃疾病者
竹筍中含有豐富的粗纖維，進入人體后并不利于消化，而對于腸胃疾病者，比如：十二指腸潰瘍、胃出血、慢性腸炎等疾病的人群，并不建議食用竹筍，以免增加腸胃負擔，加重病情，另外，竹筍不宜空腹或單獨食用，需要慢慢細嚼。
4、發育期兒童
竹筍中含有豐富的**，進入人體后，會與體內的鈣質發生反應，生成**鈣沉淀，對自身健康不利，常伴有腹痛、腹脹等不適癥狀，而發育期兒童正是需要補鈣的時期，需要避免食用此類食物。
