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菱角怎么煮(菱角一般煮多久)

?? 2021-08-03 350
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菱角一般煮多久

一般情況下10-15分鐘。

菱角是一種營養價值較高的食材,其中含有胡蘿卜素、鈣、磷、核**等營養成分,而菱角一開始剛出來的時候,是較嫩的,可直接食用不用煮,時間一長,菱角會出現老化,變硬的情況,一般人都會將這樣的菱角用水煮后食用。

而正常情況下,菱角用水煮10-15分鐘就可以撈出食用了,若時間過長,菱角的營養物質流失較多,其口感也有所下降。

菱角沒煮熟會不會中毒

可能會感染寄生蟲。

菱角生活的水質環境并不干凈,容易滋生細菌等有害物質,比如:寄生蟲,而這種寄生蟲比較小,一般肉眼發現不了,若煮老菱角的時候沒煮熟的話,可能會不小心感染蟲卵,對自身健康不利。

若是菱角中沒有寄生蟲,也不宜過多食用沒熟的菱角,因為菱角屬于寒性的食材,食用后會增加體內寒氣,使脾胃虛寒,常伴有腹瀉、腹痛等不適癥狀。

煮菱角為什么要放鹽

煮菱角的時候加入食鹽是因為鹽具有消**菌的作用,能夠在一定程度上將菱角中的細菌等微生物去除。一般將瀝干的菱角放進鍋中,加適量的清水,在放少許食鹽,大火燒開,水開之后煮10~15分鐘即可熟透。

水煮菱角的做法

1、準備菱角、食鹽、食醋。

2、將新鮮的菱角用清水清洗干凈,在鹽水中浸泡20-30分鐘后,撈出瀝干水分。

3、將菱角放入鍋中,倒入沒過菱角的清水,放入適量的鹽和醋煮。

4、10-15分鐘后,關火將菱角撈出,放入冷水中冷卻后即可剝開食用。

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