??
菱角一般煮多久
一般情況下10-15分鐘。
菱角是一種營養價值較高的食材，其中含有胡蘿卜素、鈣、磷、核**等營養成分，而菱角一開始剛出來的時候，是較嫩的，可直接食用不用煮，時間一長，菱角會出現老化，變硬的情況，一般人都會將這樣的菱角用水煮后食用。
而正常情況下，菱角用水煮10-15分鐘就可以撈出食用了，若時間過長，菱角的營養物質流失較多，其口感也有所下降。
菱角沒煮熟會不會中毒
可能會感染寄生蟲。
菱角生活的水質環境并不干凈，容易滋生細菌等有害物質，比如：寄生蟲，而這種寄生蟲比較小，一般肉眼發現不了，若煮老菱角的時候沒煮熟的話，可能會不小心感染蟲卵，對自身健康不利。
若是菱角中沒有寄生蟲，也不宜過多食用沒熟的菱角，因為菱角屬于寒性的食材，食用后會增加體內寒氣，使脾胃虛寒，常伴有腹瀉、腹痛等不適癥狀。
煮菱角為什么要放鹽
煮菱角的時候加入食鹽是因為鹽具有消**菌的作用，能夠在一定程度上將菱角中的細菌等微生物去除。一般將瀝干的菱角放進鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之后煮10~15分鐘即可熟透。
水煮菱角的做法
1、準備菱角、食鹽、食醋。
2、將新鮮的菱角用清水清洗干凈，在鹽水中浸泡20-30分鐘后，撈出瀝干水分。
3、將菱角放入鍋中，倒入沒過菱角的清水，放入適量的鹽和醋煮。
4、10-15分鐘后，關火將菱角撈出，放入冷水中冷卻后即可剝開食用。
