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原材料
牛羊肉一斤半，六必居醬四袋，鮮紅色朝天椒（燒菜那類青椒）2斤半，雞精2小飯勺，白砂糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一飯勺，大豆油1斤作法1.先把牛羊肉切割成小碎渣和餃子餡一樣（能用餃子餡）2.把一斤大豆油放鍋中煮沸，放牛肉炒至掉色3.放蔥蒜末炒香，再放絞好的辣醬和六必居醬四袋，*少火漸漸地燒，把醬和朝天椒摻合勻稱，當心黏鍋，用鐵鏟鏟鏟底以防黏鍋，慢火烤5分鐘就好了。4.熄火后再加糖和雞精就OK。小技巧
六必居干黃醬，朝天椒一定如果燒菜的青椒，其他指天椒這類一律不好。當心黏鍋作法二
食物
主要材料：牛肉餡500克、鮮紅色朝天椒500克、黃醬三盒、熟芝麻100克，輔材：黃豆醬少量、白砂糖、鹽、食用油、紹興酒少量、生姜沫、蔥末、蒜茸做法
1.將鮮紅色朝天椒切碎，黃醬放水稀釋液；2.鍋內下油燒開，放進生姜沫、蔥末、蒜茸、鮮紅色辣椒碎進行爆香后添加牛肉餡，紹興酒少量煸炒一會兒后，將干黃醬水、少量黃豆醬、白砂糖倒進鍋內改文火，燉至豬肉醬濃稠情況后撒上熟芝麻，煸炒一下，就可以起鍋。實際操作留意
1.因干黃醬中已含鹽份，因此，在烹飪的全過程中一定要注意鹽的適當加上。獨門作法主要材料牛羊肉一斤半醬四袋鮮紅色朝天椒（燒菜那類青椒）2斤半雞精2小飯勺白砂糖2兩蔥一小段姜一塊蒜一頭鹽一飯勺大豆油1斤制做流程
1、先把牛羊肉切割成小碎渣和餃子餡一樣（能用餃子餡）2、把一斤大豆油放鍋中煮沸，放牛肉炒至掉色3、放蔥蒜末炒香，再倒進絞好的辣醬和醬四袋；4、用小蠟燭醬和朝天椒摻合勻稱，用鐵鏟鏟底以防黏鍋，燒5分鐘。5、熄火后再加糖和雞精就可以。
