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白果的營養成分
白果中含有多種營養元素，除了淀粉，蛋白質，脂肪，糖類以外，還含有維生素C，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，等微量元素以及核黃酸，銀杏酸，白果酚，物探多糖，脂固醇，粗纖維，氨基酸，碳水化合物等成分，具有很高的食用，藥用和保健價值。
白果的營養價值
防心血管病白果種仁中所含的黃**、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病具有特殊的預防和**效果。
抑菌殺菌白果中所含的白果酸和白果酚具有很好的抑菌和殺菌作用，可以用于**呼吸道感染性疾病。用白果泡水對各種真菌能起到不同程度的**作用，可以止癢治癬病。
抗結核桿菌白果外皮中的白果酸和白果酚，用油浸過的白果對結核桿菌有很強的**作用，用生財有浸過的白果，對改善因肺結核所導致發熱，盜汗，咳嗽咯血，食欲不振等癥有一定作用。
美容護膚白果中含有很多人體必需的氨基酸，這是合成膠原蛋白的必需原料，人體補充足夠的膠原蛋白能使皮膚變得更加光澤有彈性。
白果的主要功效
潤肺、定喘、澀精、止帶、寒熱皆宜。 主治喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數、遺尿等癥。
白果的主要作用
白果主要有抗菌、保護呼吸系統的作用和循環系統的作用，還可以清除自由基，止帶濁，縮小便，抗衰老;同時，白果內含有對高血壓以及高血脂、冠心病有很好預防作用的苦內酯和黃*苷，適合老年人長期服用，可以起到延年益壽的作用;白果還具有保護我們肝臟以及防止我們因為過敏而導致的支氣管收縮的作用，具有中風病史的朋友可以多服用白果。
