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醉蟹是生的還是熟的
依據(jù)個(gè)人口味。
每個(gè)人的口味都不一樣，江浙滬地區(qū)就喜歡吃生醉蟹，內(nèi)陸地區(qū)喜歡吃熟醉蟹，口味不一，選擇也就不一樣，所以，醉蟹可以生吃也可以熟吃。
建議：螃蟹生活在淺水灘，很容易引起寄生蟲寄生，生醉蟹里面可能含有寄生蟲，從健康的角度來(lái)說，建議加熱食用，會(huì)更安全、放心。
醉蟹可以蒸熟了再吃嗎
醉蟹可以蒸熟了再吃。
江南地區(qū)喜歡吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越來(lái)越多人的喜愛，醉蟹這一食用方式也受到了大家的推崇，但是并不是每個(gè)人都可以吃生螃蟹的，內(nèi)陸地區(qū)普遍吃熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了再吃。
醉蟹生吃好還是熟吃好
醉蟹熟吃更好。
以前健康觀念沒有現(xiàn)在強(qiáng)，所以，大家習(xí)慣了選鮮的吃，醉蟹生吃非常的鮮美，所以在盛產(chǎn)螃蟹的江南地區(qū)，吃生醉蟹是一項(xiàng)秋季飲食傳統(tǒng)，但是隨著健康知識(shí)的傳播，大家逐漸意識(shí)到，吃生螃蟹容易感染寄生蟲，所以，現(xiàn)在大部分人都是吃熟醉蟹。
熟醉蟹的做法制作技巧
材料：螃蟹、花雕酒、醬油、糖、生姜、花椒、蔥。
做法：
1，將螃蟹的蟹腳用棉線捆綁起來(lái)，然后用刷子將螃蟹刷干凈。
2，在螃蟹身上鋪滿生姜片。
3，淋料酒在螃蟹上，大火蒸15分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜2分鐘。
4，將生抽醬油、花雕酒、糖一起放在爐火上進(jìn)行熬制，等到三者完全煉化在一起成為鹵汁后關(guān)火。
5，將螃蟹身上的棉線剪掉，一只只的放進(jìn)鹵水中，放入花椒、姜片、蔥，浸20分鐘后食用。
