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清熱去火
薺菜屬于重要的中藥，其主要功效是清熱去火，并且全株都可入藥，薺菜的花也和薺菜的枝葉一樣屬于寒涼性的食物，食用之后能清熱降火，對(duì)熱性體質(zhì)的人和上火的人來(lái)說(shuō)是一味調(diào)養(yǎng)身體的良藥。
殺菌**
薺菜花中含有**、酒石酸、蘋果酸、**酸、對(duì)氨基苯磺酸及延胡索酸等多種有機(jī)酸，烹飪食用對(duì)調(diào)節(jié)胃腸內(nèi)菌群有一定的作用，在很多偏方中薺菜花常用來(lái)?yè)v碎做外傷的外敷藥物使用，主要是殺菌滅菌，以防外傷感染。同時(shí)薺菜中含有的薺菜酸具有促進(jìn)血小板凝結(jié)的作用，可促進(jìn)傷口的愈合。
護(hù)心降壓
薺菜花中含有較多的鉀元素，鉀元素是人體內(nèi)電位差的主要元素之一，其主要的功效在與維持體內(nèi)的電解質(zhì)的平衡和電位的平衡，并且對(duì)心肌的功能有明顯的調(diào)節(jié)作用，食用薺菜花食物能維持心肌的興奮性，調(diào)節(jié)心肌正常電位，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，對(duì)心血管經(jīng)有一定的**作用。
促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)
薺菜花中含有很多對(duì)人體子宮有刺激活性的成分，孕婦在生產(chǎn)后食用薺菜花泡的茶飲能促進(jìn)產(chǎn)后子宮的恢復(fù)。
1.薺菜花中含有的**類似物能刺激子宮收縮，可幫助產(chǎn)后子宮復(fù)原。
2.薺菜花中的薺菜酸具有止血功效，對(duì)產(chǎn)后止血也有促進(jìn)作用。
