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減肥
吃白米醋泡大蒜有減肥的作用。
白米醋泡大蒜性溫，味辛，可以促進血液循環，有加快新陳代謝的作用，而且白米醋泡大蒜有促進感知包中多余脂肪分解代謝的作用，因此，可以減肥。
降血脂
吃白米醋泡大蒜有降血脂的作用。
白米醋中含有的氨基酸可以促進脂血液中脂質的代謝和分解，而大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇，因此有降血脂的作用。
降血糖
吃白米醋泡大蒜有降血糖的作用。
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,并可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和**糖尿病。
消食解膩
吃白米醋泡大蒜有消食解膩的作用。
醋泡過的大蒜兼顧醋和大蒜的養生功效，吃了很油膩的食物后可以吃些醋泡大蒜解解膩，還能幫助腸胃進行消化。
