大白菜的營養成分
大白菜性平微寒,味甘甜,入腸,胃經食用價值極高,各種營養素中,以維生素C和鉬的含量*豐富,大白菜以葉為主要食用部分,葉片90%以上是水分,含有碳水化合物,蛋白質,氨基酸,維生素,礦物質等;每100克大白菜中含有膳食纖維0.6克,碳水化合物3.1克,蛋白質1.7克,維生素C47毫克,鉀130毫克,鈉89.3毫克,鈣69毫克,磷30毫克等。
膳食纖維
大白菜中含有大量的膳食纖維,食用后可以促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,稀釋腸道**,既可以**便秘又能預防結腸癌;對*瘡的預防也很有效果。
維生素C
大白菜中富含豐富的抗壞血酸,及維生素C,常吃可以有效預防壞血病,還可排毒養顏,增強機體抵抗力,還有一定**作用,尤其能降低乳腺癌的發病率;此外,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可**乳腺癌。
鈣元素
大白菜中含有豐富的鈣質,可有效促進機體生長發育,機體適量的補充鈣質可以有效預防機體鈣缺乏,促進發育,預防骨質疏松和佝僂病等。