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淡豆豉是什么
淡豆豉由豆科植物大豆的成熟種子發酵加工而制成，形狀呈橢圓形，略扁，表面呈黑色，皺縮不平，質地柔軟，斷面為棕黑色，氣味香，味道微甘。
淡豆豉是中藥嗎
淡豆豉是一種中藥。其性味苦寒，歸肺，胃經，可解表，除煩，宣發郁熱，主治感冒，寒熱頭痛，煩躁胸悶，虛煩不眠；胃虛易泛惡者慎用。
淡豆豉的作用
1、發汗解表：淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺經，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁熱，發汗之力頗為平穩，有發汗不傷陰之說。
2、和胃消食：淡豆豉辛開苦降，性味寒甘微苦；寒能清熱，甘等**，入胃經，則能和胃消食。
3、安胎：《會約醫鏡》曰：淡豆豉“安胎孕”。
淡豆豉和豆豉的區別
淡豆豉和豆豉都是由大豆植物種子發酵制成，淡豆豉和豆豉的*大區別就是有咸淡之分，豆豉主要是食用哦過，制作工序不像淡豆豉的復雜，淡豆豉為藥用，制作之時需要加入桑葉，**等中藥。
