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姜醋汁
姜醋汁是吃螃蟹的必備蘸醬，姜和醋具有祛寒的作用，可以緩解螃蟹的寒氣，食用對身體比較好。
將姜切成碎末，放在醬碟中，再放一些香醋，一點香油，按口味放少量的糖，喜歡吃辣的人也能放一些辣油。
糖醋汁
不喜歡吃姜的人群可以選擇糖醋汁，將切好的姜絲在油中稍微炸一下，將香味都炸出，然后將適量的油加入醬碟中，加一些香醋、雞精、紅糖，攪拌均勻，即可當做醬汁使用。
醬醋汁
大蒜切成碎末，靜置10分鐘左右，再將生姜切成碎末和大蒜末一起放入醬碟，加入醬油、陳醋、少量鹽，攪拌均勻即可。也可以在微波爐中加熱一下，味道會更香，更好吃。
姜醋湯
怕螃蟹太過寒涼的人可以嘗試一些姜醋湯，將姜切成碎末，放入小鍋中，然后再加入1份醋，4份水，小火熬煮，加入少量的白糖，待湯汁熬得足夠濃稠，就可以倒出食用了。
