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油潑面是哪里的小吃
油潑面是陜西傳統的特色面食之一，起源于明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
biangbiang面和油潑面區別
1.做法不同。biangbiang面是一種面，biangbiang面是扯出來的，扯的時候要在案板上摔打，扯好直接放入鍋內。而油潑面不僅有扯得，還有刀切的。
2.吃法不同。biangbiang面是煮制而成的，可以油潑也可以不用油潑直接撒上佐料吃。而油潑面必須在出鍋后放入辣子等材料進行油潑。
油潑面熱量高不高
油潑面熱量相對較高。 油潑面是一道流行的湖南傳統小吃，由面條、蔥姜蒜末和熱油組成。油潑面中的面條含有較高的碳水化合物和固定蛋白質，而熱油會使得這些碳水化合物吸收更多的油脂，增加熱量。 根據《中國食品成分表》數據，100克油潑面含有能量為329千卡，蛋白質為6.4克，脂肪為15.5克，碳水化合物為39.8克。因此，油潑面的熱量相對較高。
油潑面用什么油比較好
建議用菜籽油。
制作油潑面*傳統的制作就是使用菜籽油來潑在面上，因為菜籽油主要是用油菜籽制成的，具有濃郁的香味，可以幫助提高油潑面的香味，使油潑面更加鮮香誘人，其次，陜西傳統的油潑面使用的就是菜籽油，所以制作油潑面一般建議使用菜籽油比較好。
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