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豆?jié){粉主要來源于大豆，制作工藝簡單地講就是將大豆制成豆?jié){，殺菌后濃縮，之后經(jīng)干燥而成。那豆?jié){粉用開水沖還是溫水，怎么沖泡才不會結(jié)塊?下面食品招商網(wǎng)為大家詳細介紹。
豆?jié){粉用開水沖還是溫水
沖泡豆?jié){粉不需要用100度的開水，80-90 度的溫開水即可，因為用開水沖出來的豆?jié){粉容易結(jié)塊，而用溫水沖出來的豆?jié){粉就不容易結(jié)塊，所以豆?jié){粉是用溫水沖的。
豆?jié){粉雖然是用溫水就能夠沖出來，但需要注意的是，仍然要將水燒開到100度，然后晾涼至80~90度之后再進行沖泡。
怎么沖泡才不會結(jié)塊?
一、煮豆?jié){粉
由于平時的水溫不是太高，所以我們沖調(diào)的豆?jié){粉會硬結(jié)塊。因此我們可以在鍋中倒入清水，把水煮開之后，然后將豆?jié){粉倒入鍋中，邊倒邊攪拌，這樣的話沖出來的豆?jié){粉就不會有結(jié)塊，而且用開水煮出來的豆?jié){粉吃起來的口感會和豆?jié){更加接近。
二、先倒開水再加溫水
我們平時可以把燒開的水先倒下去一小部分，然后將豆?jié){粉倒入進去，開始用筷子攪拌。攪拌勻之后再加入一些溫水，這樣的話喝起來不燙，而且開水和溫水分別倒入進去之后，也不會使豆?jié){結(jié)塊。
三、反復(fù)搖
我們可以把豆?jié){粉倒入搖搖杯當(dāng)中，然后沖入開水，接下來把杯子密封蓋好，放在手里反復(fù)的搖，通過外力就可以使豆?jié){粉慢慢搖勻，這樣的話也會更加好喝一些。
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