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由于地域不同，車厘子的成熟季節有所不同：
美國車厘子一般在每年的6月中旬左右成熟上市;
而智利車厘子一般在12月份-來年1月份左右成熟;
我國生產的車厘子大多是在5～6月成熟，也有少量地區種植的車厘子是在7～8月份成熟。
2不同品種的車厘子上市時間深紅蜜糖——Santina桑緹娜
果色暗紅(黑紫色)，果粒中-大，尺寸比較均勻，扁平的心型(橢圓)，中-長的果柄，表皮**光澤，質地硬脆，甜度適中，早中期品種中不錯的選擇。糖度在17以上。
上市時間：11初-12月中(智利)。
皇家黎明——RoyalDawn皇家口味(BING407)
石榴紅色到深紅寶石色，尺寸較大，果肉硬，良好的糖酸比，風味佳，因能在樹上保持10-14天而比較受歡迎，儲存期也較長。智利早期產品。糖度17%。
上市時間：11月初-11月底(智利)。
栽培量多——拉賓斯LAPINS(BING207)
果粒非常大，深紅色到黑色(紫紅色)，有光澤，果肉暗紅色，抗開裂性高，果蒂較粗不易萎蔫，果實很大，果皮厚韌，肉厚甜度高，硬度比Bing稍差一點，目前世界栽培量多。糖度17-20%。
上市時間：11月下旬-12月底(智利)/7月中旬(美國)。
淵源——冰瑩BING(BING306)
冰瑩櫻桃是歷史悠久，種植范圍廣的櫻桃，于1870年由園藝師斯萊維靈(SethLewelling)和他的助手阿冰(AhBing)共同選出。并且用后者的名字「Bing」來命名。這個品種的櫻桃外觀呈心形，果實碩大。果色偏紅，深色果少，果肉偏桃紅，心型果，尺寸大，甜度高，果肉脆硬，汁多味甜，果核大，易分離，上市周期長，硬度和甜度俱佳，果實脆硬，成熟期遇雨時，較不容易傷及表皮，或造成果裂，運輸過程中也較不受影響，****。糖度18-21%。
上市時間：11月下旬-12月底(智利)/5月中旬-7月(美國)。
金色美味——雷尼爾RAINIER
1954年有由美國華盛頓州立大學農業實驗站選出，賓庫和先鋒是它們的父母。鵝黃帶粉紅色澤，心型果，果粒中等，硬度細膩柔軟，果肉甜美帶有獨特香氣，甜度高，不耐儲，產期短，脆弱易碰傷，包裝運送不易，運輸過程中容易花皮和喪失口感，損耗非常大，上市周期短，故其價格往往是紅櫻桃的一倍以上。糖度：19-23%。
上市時間：5-7月(美國)，智利11-12月。
里程碑——GLENRED
果肉爽脆的深紅色櫻桃，從表皮到果肉都是深紅色的。與此同時，這種櫻桃克服了原有品種柔軟多汁不耐儲運的缺點。它的出現，成為櫻桃市場的里程碑。
上市時間：7-8月(美國)。
奇蘭——CHELAN
深紅黑色，心型果，果實顏色非常深，尺寸大，果肉硬度與Bing相似，為美國西北櫻桃中早熟品種，很甜而且脆，受雨水影響較小，抗開裂。甜度：20%左右。
上市時間：6月下旬前后(美國)。
斯基納——SKEENA
果粒非常大，果皮赤褐色(暗紅色到近黑色)、有光澤，果肉紅色，甜度中等，硬度脆，果肉致密很硬，風味比較強，比Bing晚約16天，屬極晚熟品種。糖度：19-20%。
上市時間：12月初-12月底(智利)/7月中旬(美國)。
布魯克斯——BROOKS(BING408)
果型中，果皮粉紅色，果肉淺紅色，是所有品種中產期早的，甜度、酸味高，硬度佳。在雨中容易開裂，一般采摘的成熟度較低，酸味高，是所有品種中產期早的。
上市時間：10月底-11月初(智利)/4月下旬-5月底(美國)。
