鹵藕一般煮多長時間
鹵藕一般煮30分鐘左右即可。
鹵藕片怎么做才入味又好吃
鹵藕片要想入味又好吃,可以按照以下步驟進行制作:
1.準備好所需的食材,包括蓮藕、干辣椒、桂皮、大料、冰糖、五香粉、鹽、醬油等。
2.將蓮藕洗凈、去皮,切成厚片。
3.將切好的蓮藕放入清水鍋中,加入干辣椒、桂皮和大料,加入冰糖,加3小勺鹽,加1小碟半醬油,加適量的五香粉,翻動一下煮開。
4.蓋上蓋、用中小火燒煮10分鐘關火,浸泡1小時20分鐘。
5.然后,開蓋取出,即成。
鹵藕用粉藕還是脆藕比較好
鹵藕盡量選擇比較脆的藕,粉藕雖然也可以鹵,但鹵出來的藕不如脆藕的口感。鹵的過程中需要注意煮的時間,不宜煮得過長,煮的時間過長,藕口感會太軟爛,也會顏色過深。
鹵藕需要焯水嗎
鹵藕不需要焯水。
鹵藕可以放幾天
鹵藕放入冰箱冷藏可以保存3—5天左右。鹵制的藕中除了加入各種鹵味料以外,還加了糖、鹽等有防腐作用的調味料,只需將其用密封的保鮮碗裝好,放入冰箱冷藏,利用低溫制止繁殖,大約可以保存3—5天左右不變味。
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