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碧螺春的產(chǎn)地在江蘇省蘇州市吳縣的洞庭山，因為產(chǎn)地靠近洞庭湖，所以又被稱為洞庭碧螺春。碧螺春在唐朝時期被列為貢品，高等級的碧螺春，一斤茶葉需要有芽頭7萬個。茶葉經(jīng)過干炒之后形狀看起來像田螺，又在春天出產(chǎn)，所以稱為碧螺春。
碧螺春的產(chǎn)地分布
碧螺春，產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護。
西山鎮(zhèn)(今金庭鎮(zhèn))全境十二個行政村都種茶。重點茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積965公頃。東山鎮(zhèn)全境十二個行政村中，茶區(qū)主要分布在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。
碧螺春的鑒別方法
看外觀色澤：沒有加色素的碧螺chun色澤比較柔和自然，加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，發(fā)綠、有明顯著色感。
看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發(fā)綠。
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