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從色澤上來看的話，區別就在于椴樹蜜色澤為淡黃顏色，結晶以后呈現為淡淡的琥珀色，香味比較淡一些，吃起來的味道微酸，但是甜潤；而百花蜜色澤比較偏金黃顏色，有天然的混合花香味氣息，吃進嘴里滿腹濃香，進口潤喉。
從口感上來看的話，椴樹蜜的口感是比較清新淡雅的；而百花蜜的口感是滿口花香馥郁，回味悠長并且伴有多種花的花香。就味道而言，消費者可以根據自己的口味來進行選擇，如果喜歡小清新型的蜂蜜，椴樹蜜將會是個非常不錯的選擇，如果喜歡濃香型的蜂蜜，百花蜜將是。
從營養角度上看的話，那么椴樹蜜和百花蜜都有著各種不同的營養成分，因此它們的營養作用也是有所不一樣的。椴樹蜜內含更多的葡萄糖、果糖，對于調節的癥狀具有一定的輔助作用；而百花蜜的蜜源是多種，有很大一部分都是來自于藥材植物蜜源，比如常見的有刺五加、益母草、黃連等，由此可見，百花蜜的營養保健營養比起一般的蜂蜜來說，是要好的，為蜂蜜中的上品。
