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洋鴨湯如何煲美味
制做原材料洋鴨1800克，泡蘿卜900克，生姜一塊，麻椒四五粒。制做步驟1、將老鴨取下內臟**后清洗，切片；泡蘿卜冷水清洗后切成片，生姜拍爛備用。2、將鴨塊倒進麻辣干鍋中煸炒，待水蒸氣收住就可以（無需此外給油）。3、水燒開后倒進炒好的鴨塊、籮卜，添加備好的生姜、麻椒。4、將鴨塊連在滋補湯倒進壓力鍋煮。注：經典一些的作法是用燉鍋溫火煨上一兩個鐘頭，這兒為節約時間用壓力鍋煮。制做秘訣1.鴨塊不適合很大，以通道便捷為宜；2.煮到鵝肉軟爛為宜。
作法二
制做原材料薏米仁38克綠豆38克茯苓2片洋鴨1只冷水12碗鹽適量
制做步驟
1、洋鴨去內臟**，切半，切除鴨尾，清洗，氽燙。2、茯苓自來水侵軟，刮掉瓤。別的原材料清洗。3、將冷水燒開，把各種各樣原材料放進煲內，用火災煮20分鐘，再改成文火熬煮2鐘頭，下鹽調料，就可以食用。1、鴨選擇沸水中焯后用冷水清洗，泡蘿卜切片狀略洗，姜拍松，蔥挽結4、將動物油在鍋內在開燒開，爆香姜、蔥、麻椒，下鴨塊爆鍋，鍋內水份漸干時烹入米酒，再下泡蘿卜放進再炒香5、在燉鍋內添加淹過鴨塊的水（我仍用的原鍋由于便捷），大火燒開去掉白沫子，轉到石鍋，文火約80分鐘，燉至鵝肉熟爛粑軟，下味精、雞精、白胡椒粉調料就可以服用。營養成分
大暑宜食鴨湯。因為夏天氣侯酷熱而又多雨，炎熱夾濕，常讓人腸胃被困，食欲不佳。因而需要用飲食搭配來調補，提升營養元素的攝取，做到去暑消疲的目地。營養元素應以口味淡、補陰食品主導，即“清補”。鴨便是夏天的清補上品，它不但營養豐富，并且因其長期在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛損之熱、補血補氣行水、健脾養胃生津止渴的作用。
