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很多人都喜歡喝蔬菜汁，但是對于一些不熟悉蔬菜汁的人來說，他們更想了解的是蔬菜汁能不能生喝。那么，蔬菜汁可以生喝嗎，蔬菜汁好處有哪些?蔬菜汁可以生喝嗎
可以生喝
蔬菜汁是可以生喝的。生喝蔬菜汁只不過是將新鮮的蔬菜洗凈處理之后就搾成汁飲用，而這樣的飲用方法一般是不會對人體產生不利的影響的。我們日常多食用的很多新鮮蔬菜都是可以直接生食的，因此生喝蔬菜汁也就不足為奇了。只是生的蔬菜汁可能并不是非常適口，所以介意的小伙伴還是換種方式飲用為宜。
蔬菜汁好處有哪些
蔬菜汁是有著非常不錯的飲用功效的。例如蔬菜汁的熱量通常只有谷類主食的四分之一，如果在兩餐之間或者是在飯前半小時飲用，則能增加人的飽腹感，減少對其他食物的攝入，從而可以起到幫助減肥的作用，因此肥胖患者飲用蔬菜汁是非常有益的。另外，糖尿病患者飲用蔬菜汁還能幫助穩定血壓，尤其是一些升糖指數稍高的水果和升糖指數很低的蔬菜一起攪拌成汁飲用，則總得升糖指數并不會達到太高，由此可將糖尿病患者飲用蔬菜汁對病情是有一定好處的。
蔬菜汁飲用須知
不少蔬菜汁的味道都不是非常適口，因此許多人在飲用蔬菜汁時都喜歡往蔬菜汁中加些糖，然而這樣的做法雖然改善了蔬菜汁的味道，但同時也增加了蔬菜汁的熱量并且還會消耗部分營養，所以建議大家在飲用蔬菜汁時盡量不要加糖，如果想要獲得較好的口感風味，不妨選擇加適量的蜂蜜，這樣既能增加甜味又能豐富營養。
通過以上內容我們了解到蔬菜汁可以生喝，蔬菜汁生喝有很多好處，大家可以在日常生活中經常喝，大家在飲用蔬菜汁時盡量不要加糖，可以加蜂蜜了。
蔬菜汁的做法
原料選擇及處理
取無蟲蛀、無霉爛、無雜質的新鮮番茄5~6份，冬瓜、胡蘿卜、萵筍各1份，芹菜、菠菜共1份，將上述選用的蔬菜原料挑選整理后清洗干凈，分別置于破碎機中破碎處理后，再放于蒸籠中加熱至70~90℃即可。
榨汁及加工
將選取的蔬菜經上述方法處理后，用直徑為3毫米和5毫米篩孔的打漿機各打一次，打漿所得的各種菜漿分別置入專用容器內。將上述蔬菜打漿榨汁后，按照番茄漿汁占70%,冬瓜、胡蘿卜、芹菜、萵筍、菠菜共占30%的比例一同置于容器內均勻地混合攪拌，再向原料內加入糖漿至原料含糖量達到8%~10%,調酸至0.3%左右，然后將上述加糖調酸后的原料再用膠體磨磨細后過濾一次。
脫氣、包裝
按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料還需脫氣、均質、滅菌、包裝等處理工序。方法如下：將獲取的蔬菜原汁預熱至80℃時在18~20兆帕壓力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁體更均勻透徹。經高溫瞬時滅菌后當汁液冷卻到90℃左右時即可裝瓶、密封和分段冷卻。也可趁熱裝瓶，在沸水中殺菌10~15分鐘，然后分段冷卻即可。
生的蔬菜汁可能并不是非常適口，所以介意的小伙伴還是換種方式飲用為宜。
